להזמנות:03-5365999 Logo2

מטחנות בשר תעשייתיות

המטחנה התעשייתית מאפשרת טחינה של שלל מוצרים שונים ולכן היא מתאימה לכל בית עסק המייצר ומעבד מזון. לרוב ניתן למצוא את מטחנת הבשר באטליזים וחנויות בשר שונות ואף במטבחים המתגאים בהכנת מוצרי בשר שונים באופן עצמאי. המכונה טוחנת את חלקי הבשר ויכולה להגיע גם למרקם חלק, תלוי בקוטר החורים ומספר הפעמים שמעבדים את הבשר.

חברת "שרפשטיין" מתמחה באספקת ציוד למטבחים, למפעלי מזון ולרשתות שיווק.
החברה מציעה מגוון מטחנות בשר תעשייתיות מתוצרת KOLBE החברה הגרמנית המובילה, מתוצרת HOBART מארה"ב ומתוצרת AMB, יצרן איטלקי מוכר ומוביל בענף.
בבחירת מטחנת בשר יש להתחשב בפרמטרים רבים כגון: מחיר, ראש טחינה, כושר טחינה והספק מנוע, מידות, בטיחות בעבודה, אביזרים נלווים ועוד. אנו עומדים לשירותכם ונשמח לייעץ כדי להתאים את מטחנת הבשר האיכותית והמתאימה ביותר לדרישות שלכם.

אפשרויות טחינה מגוונות

מטחנות בשר מעניקות אפשרויות טחינה שונות, מרמת הטחינה הדקה ביותר, לרוב בקוטר של 2.5 מ"מ ועד לטחינה עבה בקוטר 30 מ"מ.
החברה מציעה מטחנות בשר מקוררות עם גיר מחוזק וגלגלי שיניים עמידים להיקפי עבודה גדולים ומטחנות בשר ודגים מקצועיות עם מגש עליון נשלף לשטיפה קלה ויסודית.
בנוסף, מציעה החברה מטחנות בשר אוטומטיות לטחינה רציפה של מאות ק"ג. מטחנות הבשר עשויות מנירוסטה אל חלד לעמידות גבוהה ולנוחות הניקיון והן מאפשרות חיסכון ניכר בזמן הטחינה, ייעול וחיסכון בתהליכי ייצור ועבודה רציפה תוך שמירה על איכות המוצר וההיגיינה.

Showing all 14 results

מבנה מטחנת הבשר

החלק הדוחס דוחף את קוביות הבשר מטה לצינור.

החלק העיקרי שעובד בזמן הטחינה הוא מעין שבלול גדול שדוחף את המזון קדימה בתוך ראש המכונה לכיוון הסכין שטוחנת את המזון בתנועה סיבובית, כנגד רשת נירוסטה עם חורים בגדלים משתנים. גודל החורים קובע את רמת הטחינה.
חשוב לדעת! כאשר הבשר לא עובר כמו שצריך דרך המטחנה, הדבר יכול להתריע על שחיקה של הלהב, הרשת או שניהם או על הרכבה לא נכונה של החלקים לאחר שטיפה.

סוגי רשתות נפוצות

גודל החורים במטחנת הבשר מאפשר טחינה בגדלים שונים . ככל שקוטר הרשת גדול יותר מספר החורים בדסקית יהיה רב יותר. על מנת לדעת את גודל המטחנה יש למדוד את קוטר הדסקית ולא את הלהב. קוטר החורים נע בין 2 מ"מ ועד 20 מ"מ.
חורים בקוטר 20 מ״מ יוצרים טחינה גסה המתאימה להכנת רוטב בולונז והמבורגרים.

Free WordPress Themes, Free Android Games
להזמנות:03-5365999